相信有很多朋友不理解雞蛋炒什麼菜譜大全，今天小編就跟大傢來詳細講解下雞蛋炒什麼菜譜大全的相關信息，希望對大傢能夠有所幫助，下面一起來具體看看吧。

雞蛋都可以和什麼搭配炒菜

雞蛋也是一種營養價值很高的東西呢，荷包蛋，炒雞蛋，還有炸的荷包蛋之類的，蛋都是如果自己傢養的有雞的話，那種傢雞下的蛋更好啦，下面瞭解雞蛋都可以和什麼搭配炒菜。

雞蛋都可以和什麼搭配炒菜1

槐花炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、圓椒炒雞蛋、胡蘿卜炒雞蛋、萵筍炒雞蛋、蘆筍炒雞蛋、芹菜葉炒雞蛋、醬香洋蔥炒雞蛋、豆角炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、包菜粉絲炒雞蛋、秋葵炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、香椿炒雞蛋、大蔥炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、青椒炒雞蛋、西葫蘆炒雞蛋。

雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 （ 黃卵黃 ） 和淺色卵黃 （ 白卵黃 ） 相間排列的`卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。

雞蛋都可以和什麼搭配炒菜2

肉絲木耳炒雞蛋

1、食材準備：木耳一小把，用溫熱水泡開，洗凈，切小塊。雞蛋兩個打開，攪散。香蔥兩根洗凈剁碎。鮮瘦肉一塊，洗凈切絲，勾芡成小酥肉：生粉、鹽、糖、生抽、少許五香粉，用筷子攪拌均勻。

2、熱鍋冷油將肉絲放進，中小火煸炒變色，將木耳倒進去，加少許生抽和木耳翻炒均勻。

3、木耳和肉絲平攤在鍋內，將雞蛋液淋倒在上面，中火，讓蛋液慢慢凝固。雞蛋成型用鍋鏟輕輕搗碎即可。裝碟，撒上香蔥碎。

大蒜苗炒雞蛋

1、食材準備：大蒜苗一把，去掉枯葉，整理幹凈，洗凈瀝幹水，切大段；雞蛋兩個，打開攪散。

2、熱鍋熱油，先將雞蛋液煎成蛋皮，兩面都煎上色，然後用鍋鏟搗碎，單獨裝起來。

3、再倒點油進去，將蒜苗倒進去，加鹽翻炒一下。然後將雞蛋皮倒進去和蒜苗翻炒均勻即可。

黃瓜炒雞蛋

1、食材準備：黃瓜兩小跟，洗凈切掉兩頭，切菱形片。雞蛋兩個打開攪散，蒜粒幾顆剁碎。

2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成雞蛋皮，鏟起來用刀切開備用。

3、鍋內再次倒入少許油，將蒜泥放進去爆香（中小火）。然後放入黃瓜片，加鹽翻炒均勻。最後將切好的雞蛋皮倒進鍋內，和黃瓜翻炒均勻即可。

平菇炒雞蛋

1、平菇一點，撕開，漂洗，瀝幹水。雞蛋兩個，打開攪散。香蔥幾根，洗凈剁碎。

2、熱鍋豬油，先將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋皮，煎好的雞蛋皮放在切菜板上用刀劃開成雞蛋片。

3、鍋內再次倒入油，將平菇放進去，加鹽翻炒變軟，然後將雞蛋片放進去和平菇翻炒均勻。裝碟子撒上香蔥即可。

雞蛋都可以和什麼搭配炒菜3

韭菜炒雞蛋也是比較常見的一道傢常菜吧，一般的時候傢長也是比較喜歡做的吧，首先先準備韭菜，韭菜把它洗幹凈，濾出裡面的水分。然後把它切的很細很細，如果不太喜歡吃韭菜的話，可以少弄一點，有的人就不喜歡吃韭菜，說他的味道很大，但是你或許錯瞭韭菜炒出來的話就沒有那種味道瞭，因為它的味道已經在炒的時候和雞蛋融合在一起瞭，如果不喜歡吃韭菜的話，你可以嘗試著這道菜呢。

接下來很簡單的將雞蛋均勻的打碎之後，放入適量的鹽，然後在鍋中加入一些涼油。熱鍋涼油，記得有一定不能太熱，不然雞蛋炒老瞭話就不好吃瞭，然後再倒入雞蛋液，然後轉入中火或者是小火慢慢的用鏟子推送鍋底的凝固好的雞蛋，然後倒雞蛋差不多全部凝固的時候再放入之前弄好的韭菜段，然後把它翻炒均勻，然後再加入一些適量的鹽調味兒，因為之前已經弄過鹽瞭。可以少放一點，然後這就可以盛出瞭。就是這麼簡單喲。

下一個就是番茄炒雞蛋瞭。番茄炒雞蛋也是很常見吶，而且它簡單易做呢，看起來也很好看，紅色和黃色搭配在一起真的是很養眼呢，雖然簡單，但是有的人卻做的不是那麼好。因為他既是視覺盛宴，也是為瞭美味呢。在經常吃大魚大肉的時候，吃起來一道素菜也是會讓人感覺到非常的舒服呢。首先先準備一個番茄。把它洗幹凈，然後把它切成一小塊一小塊的，然後再拿出一個碗，打上兩個雞蛋，一定要把它攪拌均勻，再撒上少許的鹽，然後在鍋中加入食用油。然後把番茄放入鍋中翻炒，當炒到差不多快熟的時候，你看著有些爛的時候就可以把雞蛋放入上面和番茄一塊炒呢。

這種方式我又嘗試過，也可以做出來呢，然後呢，也可以放入一些蔥花之類的，然後再放入一些鹽。當做熟的收把它盛出，這樣美味的番茄炒雞蛋就好瞭。這道菜做起來也是很簡單的，而且也是很常見的，他也可以做拌飯的菜呢，在你弄好飯之後，將番茄炒雞蛋唄在上面吃起來也是很不錯呢，如果喜歡吃甜的，也可以加那種糖醋番茄炒雞蛋的。是不是真的很百搭呢？

雞蛋可以用來炒什麼菜

雞蛋炒什麼好吃：中餐廳大蔥炒雞蛋 材料：大蔥，雞蛋，鹽，雞精，味精。

做法：

1、先將大蔥切成小段。

2、將雞蛋打散，並將切好的蔥段放入雞蛋中。

3、在攪拌好的大蔥雞蛋液中加入適量的鹽、雞精或味精。

4、鍋中倒入適量食用油燒開。

5、調小火倒入蛋液，待蛋液開始慢慢凝固的時候用鍋鏟稍微推散開成雞蛋塊即可。

雞蛋炒什麼好吃：韭菜炒雞蛋

材料：雞蛋 3個，韭菜花 1小把，料酒 1小勺，蒜2瓣，油鹽適量。

做法：

1、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，打散備用。

2、熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液，雞蛋微微定型後用筷子劃散成小塊盛出來。

3、放入少許油， 下入蒜絲進去爆香。

4、放入韭菜花段進去翻炒，翻炒至微微變色後加入適量的鹽翻炒均勻。

5、最後加入炒的雞蛋，翻炒均勻即可。

小貼士：雞蛋中加入少許料酒，可以幫助雞蛋去腥，還可以使得炒好的雞蛋更蓬松。

雞蛋炒什麼好吃：香椿炒雞蛋

材料：雞蛋 3個，香椿 1小把，枸杞幾顆，料酒 1勺，油，鹽。

做法：

1、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和1勺料酒，將雞蛋打散備用。

2、燒鍋開水，加入點鹽和油，將香椿放入裡面焯水，香椿變色後撈出切成小粒備用。

3、將香椿末放入雞蛋中打散。 4、熱鍋涼油， 倒入香椿雞蛋液放入鍋中，煎至定型後用筷子劃成小塊即可。

雞蛋能搭配什麼菜炒

槐花炒雞蛋、絲瓜炒雞蛋、圓椒炒雞蛋、胡蘿卜炒雞蛋、萵筍炒雞蛋、蘆筍炒雞蛋、芹菜葉炒雞蛋、醬香洋蔥炒雞蛋、豆角炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋、包菜粉絲炒雞蛋、秋葵炒雞蛋、菠菜炒雞蛋、苦瓜炒雞蛋、香椿炒雞蛋、大蔥炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、青椒炒雞蛋、西葫蘆炒雞蛋。

雞蛋（egg，又稱雞卵、雞子），是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。

卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 （ 黃卵黃 ） 和淺色卵黃 （ 白卵黃 ） 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。

雞蛋和哪些菜在一起炒比較好吃？

雞蛋營養豐富，它含有大量人體所需的營養成分，是我們日常生活中必不可缺少的一種食物，雞蛋可以煮著吃，也可以炒著吃，煎著吃，殺菌後的雞蛋還可以生吃，雞蛋的吃法很多。問題中提到雞蛋和什麼菜炒著好吃，那我就介紹幾種好吃的炒雞蛋。

一：西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是非常好吃一道傢常菜，做法簡單快捷，酸甜爽口，是老少皆宜的一道菜，也是人人會做的一道菜。

二：韭菜炒雞蛋

韭菜一定要鮮嫩的，炒出來才好吃，做的時候，雞蛋炒好後放入韭菜翻炒，一定要快速翻炒，幾秒就可以出鍋，不宜長時間翻炒，那樣韭菜口感就不鮮嫩瞭。

三：苦瓜炒雞蛋

苦瓜有敗火，降壓，降脂的作用，是一道不錯的蔬菜，炒的時候一定要記得先焯水，然後再炒雞蛋，口感就不會那麼苦瞭。

四：尖椒炒雞蛋

尖椒炒雞蛋適合重口味的人吃，也是一道不錯的下飯菜，既有營養又刺激味蕾，對於一些厭食的，沒有食欲的人可以起到增加食欲的作用。

五：木耳炒雞蛋

木耳炒雞蛋這也是非常普通的傢常菜，也是我們餐桌上的一道美食，如果傢裡有愛吃素食的人，可以經常做這道菜，營養又健康。

六：蒜黃炒雞蛋

蒜黃炒雞蛋是我非常愛吃的一道菜，蒜黃鮮嫩，口感非常好，是一道老少皆宜的一道菜，但炒蒜黃的時候一定要掌握好火候，不能吵的時間太久，炒出來的蒜黃才爽口。

七：黃瓜炒雞蛋

黃瓜炒雞蛋，裡邊放一些胡蘿卜片和木耳，炒以前一定要將黃瓜，泡發的木耳，胡蘿卜先過一下水，然後再和雞蛋翻炒。

其實，和雞蛋炒著吃的菜很多，可以根據自己和傢人的口味來做，美食也可以自己發明創造的，你說呢？